厨房设备中电炒锅怎么选择

如果只是简单的烹饪使用普通的电炒锅就可以了，不过你经常烹饪偶尔还会颠炒一下，那么我们可以选择分体式的，或者说你是个小女子力气不大也不会经常把锅拿起来，那么还是选择一些比较稳定的，我们操作时候可以单手操作。下面小编叫大家电炒锅要怎么选择。

首先看功率，在这方面并没有明确的规定，不过我们可以参考一些知名厂家的规格，在烹饪过程中只有功率足够才能够好好炒菜，不然只能在锅里面煮菜了，选择的话我们可以选功率稍大一些的，要是功率太小或者不足这烹饪效果也会被影响。

锅的材质我们建议选择铸铁的会比较好，或者来说搪瓷的也不错，在后面就是不锈钢和铸铝的。

在选好基本的东西之后，我们还要看看锅上有没有裂缝，一些小厂家加工做的不好肯能会有一些凹坑和严重的划痕，要是分体式要看下锅具和加热板贴合的好不好，这样导热性才会好。此外还有锅盖的贴合程度、把手等地方有没松动或者破损，电器开光插头有没毛病都要检测。

**后我们可以在锅里面加一些水，在加热试试看有没什么问题，电炒锅是可以干烧的，不过时间不要太长，在试用的时候我们也可以考虑做个菜试试。