油锅刚熄火时千万不要用水去洗

在做菜过程中油锅起火时经常喷到的，这时候我们应该马上关闭**阀门，之后吧锅盖盖上阻止火和空气接触，这样火因为没空气自己熄灭，要是锅盖不紧可以拿湿毛巾盖上，如果火势爆发出来可以采用灭火器，这时候千万记住不能够用水去灭火。

要是因为这火势把油锅烧焦了，这时候可以往锅中加入一些洋葱和少许水，之后用大火煮沸，之后这烧焦的东西就会及浮起来了，之后清洁起来就更加轻松。

白醋倒到锅中也是可以，之后按照锅的纹路用钢丝球顺着去刷，这样锅很容易就会被清理干净，要是不锈钢锅的话，可以加入一些清水，然后在放一些萝卜皮，在加热一下，等到冷却以后把水和萝卜皮倒掉就很干净了。