食堂厨房设备保养的规章制度

很多大型餐饮业的厨房都会有规定对设备的保养制度，这些地方使用的厨房设备一般来说都比较好，因为经常使用如果不注意养护的话，出现故障产生的维修费用非常的高，并且会耽搁每天正常的工作，对我们造成更大的损失。如果说日常做好保养工作，在使用中能够**大限度的降低设备出现故障的几率，还能够延长设备的使用寿命，**我们和大家分享一下我们制定的一套规章制度。

一、**店厨房设备保养制度制定的注意事项

**店厨房设备保养制度制定，制度内容需要包含以下内容：

1、每台或者每种设备，分别制定保养制度。每项制度适合什么设备，设备的名称和数量明确指出。

2、明确设备的保养人员都是谁，具体指明。 

3、明确设备的具体保养事项和保养方法。 

4、明确保养的频率，多久保养一次，**好能安排具体日期。 

5、明确保养时应该注意的事项，如电路板不能用水擦，擦拭刀片时注意安全等。 

6、明确保养人员需要填写的保养表格的具体内容。 

7、明确监督管理人员是谁，明确监督管理人员的职责。 

其实，不仅是**店，饭店、食堂、**厨房都需要制定相应设备的保养制度，设备保养平时很好做，很简单。刚开始可能效果不明显，使用设备时间长了，你就明白了。一样的设备，别人的用了10多年依然还能用，而你用了七八年就需要换新，那时候再进行保养也晚了。